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前陣子的霧霾才被寒流帶走,今天又開始籠罩帝都,人們都在想著吃點什么來“清肺”,不過小編很遺憾地表示,有些方法不靠譜。為什么木耳和豬血不能防霾?霧霾對人體底有什么傷害?那霧霾期間吃點什么好?

1、木耳不能抗霧霾?


第一個腦洞大開想出吃木耳抗霧霾這個說法的人,料想原因有二:一是木耳富含多糖,有較強的吸附作用,并可促進腸道蠕動,有利于將進入腸道難以消化的細小異物和部分毒素排出體外;二是木耳含鐵量很高,每百克干木耳含有97.4毫克鐵,鐵攝入的較多會導致一個現象——便便會偏黑,給人一種排出很多“毒素”的錯覺。

可惜,這兩種現象都是圍繞著消化系統出現的,而霧霾對肺的傷害是呼吸系統的事兒。雖然嘴和鼻子離得挺近,可進入人體的地方可差大了。腸道里的木耳多糖和肺里面的PM2.5顆粒連見面的機會都沒有,就更別提清除了。不過,對于從口腔進入的污染物,木耳中的多糖成分還是有助于使其排出的。

2、豬血也不能抗霧霾?


豬血抗霧霾這個傳說不簡單,支持者常搬出中醫“豬血清肺”之說。但是中醫的“清肺”即為“清肺熱”,而不是清除進入肺里的PM2.5污染物。所以呀,類似梨、冬瓜等傳統認為能“清肺”的食物,對進入肺中的污染物也沒有清除的作用。

此外還有一個說法,認為豬血富含蛋白,對污染物有吸附作用,并且吃完豬血便便也容易發黑。這個說法就好解釋了,豬血的含鐵量也很高,會導致便便偏黑。而消化道和呼吸道不是一回事兒,蛋白肯定是要分解成小分子再被人體吸收進血液,不僅對肺中的污染物鞭長莫及,對進入血液的污染物也沒有辦法。

3、霧霾對人體到底有哪些傷害?


其實,霧霾傷害的不僅是呼吸系統,它能通過以下方式影響人體健康:

一是傷肺和呼吸系統。PM2.5 進入肺部,會引起局部氧化應激和炎性反應,與炎癥因子一起作用損傷呼吸道,引起肺功能降低和呼吸系統癥狀。

二是傷組織器官。炎癥因子以及通過肺毛細血管進入血液循環的PM2.5組分,會改變循環系統的氧化應激狀態和炎癥水平,引起全身性炎癥反應,可能對人體組織器官產生不良影響。

三是傷心血管。PM2.5 引起的系統氧化應激及炎性反應可進一步導致人體血液的高凝血狀態、心血管的神經調節功能紊亂等,造成人體心血管系統的損害。

四是傷神經系統。進入系統循環的 PM2.5,對人體的神經系統等產生直接的毒害作用。

五是致癌。PM2.5可刺激細胞釋放活性氧,氧化損傷人體的組織細胞和遺傳物質,引起細胞增殖和分裂紊亂,可能導致細胞癌變。

4、霧霾重重,不妨試試以下食物


在推薦食物之前,要鄭重提示大家:想通過食物直接清除肺中的霧霾是不可行的,面對霧霾最重要的是盡可能減少污染物顆粒進入身體,出門戴口罩戴口罩戴口罩(一定要帶防霧霾專用口罩而非普通口罩)。

雖說食物不能直接幫助我們抗擊霧霾,但面對沉積在肺中或進入血液循環的污染物,我們可以通過多吃抗氧化能力強的食物,以減輕機體應激反應、增強機體免疫力,減輕其對身體的侵害。

抗氧化能力強的食物,主要指食物中富含多酚類化合物、維生素、胡蘿卜素、葉綠素,不飽和脂肪酸等物質。其中胡蘿卜素會在身體內轉變成維生素A,有利于上皮組織(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等)的抵抗力和修復能力。

這些食物主要有:

油菜、西芹、羽衣甘藍、菠菜等深綠色蔬菜;洋蔥、辣椒、茄子、姜、蘑菇、大蒜等;西紅柿、胡蘿卜等橙黃色蔬菜含胡蘿卜素較多的蔬菜。

橙子、檸檬、芒果、柑橘、圣女果、柚子、獼猴桃等均富含維生素C,一般來講,果肉顏色深的水果抗氧化能力較強。

相較其他肉類,鴨肉和魚肉中不飽和脂肪酸含量較高,但應采用蒸煮而不是煎炸的方式以減少烹調過程中油脂氧化。

堅果多富含維生素E,榛子、開心果、杏仁、核桃抗氧化能力都不錯,只是一定要控制攝入量,不然體重就堪憂啦。

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